Η ουρική αρθρίτιδα είναι μία από αυτές τις ασθένειες που δεν μπορούν ποτέ να θεραπευτούν χωρίς δίαιτα. Εάν ο ασθενής θέλει πραγματικά να ξεπεράσει την ασθένειά του, θα πρέπει να τηρήσει ορισμένους περιορισμούς στη συνήθη διατροφή του για το υπόλοιπο της ζωής του.
Η αιτία του πόνου και του πρηξίματος στην ουρική αρθρίτιδα είναι τα υψηλά επίπεδα ουρικού οξέος και πουρινών στο σώμα. Μπαίνουν στο σώμα μαζί με φαγητό. Εάν έχει συνταχθεί σωστά το μενού ενός ασθενούς που πάσχει από ουρική αρθρίτιδα, είναι δυνατό να μειωθεί σημαντικά η πρόσληψη πουρινών, ενώ ταυτόχρονα επιταχύνεται η απομάκρυνση των αρθρώσεων που έχουν ήδη κατατεθεί στους ιστούς.
Οι γιατροί ασχολούνται από καιρό με ζητήματα όπως η επίδραση της τροφής στη δυναμική και τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας και έχουν αναπτύξει ένα ειδικό μενού - αυτή είναι η λεγόμενη δίαιτα νούμερο 6 για την ουρική αρθρίτιδα.
Κλασική διατροφή για ουρική αρθρίτιδα - βασικές αρχές
Ο πίνακας ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα πρέπει να ποικίλλει, πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, αλλά ταυτόχρονα χαμηλή σε θερμίδες, με τουλάχιστον λίπη και υδατάνθρακες. Ακολουθούνται οι ακόλουθοι βασικοί κανόνες:
- Τουλάχιστον προϊόντα πρωτεΐνης - κρέας οποιουδήποτε είδους, συκώτι.
- Πυρίμαχα λίπη σε περιορισμένες ποσότητες.
- Πλήρης απόρριψη προϊόντων που περιέχουν οξαλικό οξύ.
- Σε ακραίες περιπτώσεις, μεταβείτε σε φυτικά έλαια - σε γκι.
- Ένα απόλυτο ταμπού για κρέας, ψάρια και ζωμούς μανιταριών.
- Ο αποκλεισμός αλατιού, καλύτερα εντελώς, η επιτρεπόμενη ποσότητα ανά ημέρα δεν υπερβαίνει τα 8 γραμμάρια.
- Πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα καθαρού νερού την ημέρα, πλούσια σε αλκάλια.
Πολλοί ασθενείς μπορεί να εκπλαγούν και να ανησυχούν από μια τέτοια λίστα - και τι περιέχει ο πίνακας ενός αρθριτικού ασθενούς; Η δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας είναι πραγματικά σκληρή, αλλά αποτελεσματική και υπάρχουν αρκετά τρόφιμα για να φτιάξετε ένα ποικίλο και υγιεινό μενού για την ουρική αρθρίτιδα. Επιπλέον, είναι απαραίτητο να τηρείτε αυστηρά τη διατροφή κατά τις περιόδους επιδείνωσης.
Εάν η ουρική αρθρίτιδα βρίσκεται σε αδιέξοδο για μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να γίνουν ορισμένες εξαιρέσεις. Για παράδειγμα, οι πρωτεΐνες εισέρχονται στο σώμα κυρίως από προϊόντα κάτω και από κρέας - αυτά είναι κρέας, παραπροϊόντα σφαγίων, λαρδί, καθώς και αυγά και λιπαρά ψάρια. Αυτό το φαγητό απαγορεύεται κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης, ο πίνακας μπορεί να ποικίλλει με ένα πιάτο άπαχου κρέατος ή αυγών δύο φορές την εβδομάδα.
Τι είδους κρέας και ψάρι πρέπει να επιλέξετε; Το μενού 1-2 φορές την εβδομάδα μπορεί να περιέχει:
- Κουνέλι χωρίς κρέας ή κρέας γαλοπούλας.
- Lean Beef (Χωρίς μοσχάρι)
- Sprats, pikeperch, μπακαλιάρος.
Φυσικά, αυτά τα προϊόντα πρέπει να βράζονται ή να μαγειρεύονται, να ψήνονται στη σχάρα ή στο φούρνο, αλλά σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τηγανίζονται σε λάδι και να πασπαλίζονται με αλάτι και μπαχαρικά. Επίσης, μην σερβίρετε όσπρια στο τραπέζι ενός ατόμου που πάσχει από ουρική αρθρίτιδα - φασόλια, μπιζέλια, σπαράγγια, φακές.
Επιτρέπονται όλα τα λαχανικά εκτός από ντομάτες, οξαλίδες, σπανάκι και κουνουπίδι. Το μενού μπορεί να περιέχει οποιοδήποτε κουάκερ, εκτός από πλιγούρι βρώμης - δεν μπορεί να καταναλωθεί περισσότερο από μία φορά την εβδομάδα, αλλά είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με ένα άλλο. Το ταμπού επιβάλλεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα:
- Πικάντικο και αλμυρό τυρί.
- Σκληρό και λιπαρό τυρί.
- Γάλα μη αποβουτυρωμένο.
Είναι καλύτερα να σερβίρετε γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά στο τραπέζι - κεφίρ, γιαούρτι, γιαούρτι.
Το μενού δεν πρέπει κατηγορηματικά να περιλαμβάνει τουρσί και μαρινάδες, όπως σπιτικές μαρμελάδες, καπνιστό κρέας, μαρμελάδες, κονσερβοποιημένα τρόφιμα και λουκάνικα, προϊόντα με καφεΐνη, σόδα και αλκοόλ.
Ως επιδόρπιο, διάφορα ζελέ, ξηροί καρποί, μέλι, ξηροί καρποί, φρέσκα φρούτα και μούρα (με εξαίρεση τα σύκα και τα σμέουρα) μπορούν να σερβιριστούν στο τραπέζι. Όλα τα αρτοσκευάσματα, γλυκά, γλυκά, μαρμελάδες και μαρμελάδες εξαιρούνται από το μενού. Επιτρεπόμενα ποτά: αδύναμο τσάι, ζωμό τριαντάφυλλου, τσάι από βότανα, κομπόστες, ποτά φρούτων.
Εάν μιλάμε για διατροφική αξία, τότε ο καθημερινός πίνακας ενός ασθενούς ουρικής αρθρίτιδας υποθέτει ότι το λίπος χρησιμοποιείται όχι περισσότερο από 90 γραμμάρια, πρωτεΐνες - όχι περισσότερο από 80 γραμμάρια, υδατάνθρακες - 450 γραμμάρια, εκ των οποίων τα σάκχαρα δεν υπερβαίνουν τα 80 γραμμάρια. Ο συνολικός αριθμός θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2700.
Δείγμα μενού για ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα
Η διατροφή πρέπει να αποτελείται από τα ακόλουθα τρόφιμα:
- Ψητά προϊόντα - καθημερινά σε ελάχιστες ποσότητες (μερικές φέτες).
- Σούπες - κάθε μέρα, αλλά όχι σε ζωμό κρέατος, ψαριού ή μανιταριού.
- Κρέας και ψάρι με χαμηλά λιπαρά - 1-2 φορές την εβδομάδα κατά τη διάρκεια της ύφεσης.
- Φρέσκα φρούτα, λαχανικά και βότανα - απεριόριστα, με εξαίρεση τα όσπρια.
- Γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - απεριόριστα, χαμηλά σε λιπαρά.
Ταυτόχρονα, το άσπρο ψωμί αποκλείεται, προτιμώνται τα ολικής αλέσεως αρτοσκευάσματα, το ψωμί σίκαλης με πίτουρο. Οποιοδήποτε σιτάρι μπορεί να προστεθεί σε σούπες και πλιγούρι βρώμης - με περιορισμούς. Αλλά πρέπει να τα βράσετε σε νερό. Όταν φτιάχνετε ζελέ και επιδόρπια με βάση το γάλα, πρέπει να αραιώνεται με νερό.
Από τα φρούτα, μόνο εσπεριδοειδή πρέπει να καταναλώνονται με προσοχή, τα οποία συχνά προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις. Τα μήλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα - αυτός ο συνδυασμός καθαρίζει τέλεια το σώμα από τοξίνες.
Βεβαιωθείτε ότι πίνετε άφθονα υγρά κάθε μέρα. Μια ώρα πριν από το φαγητό, συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι καθαρό μεταλλικό νερό με αλκάλια. Μια άλλη εξαιρετική συμβουλή είναι ότι το φαγητό δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστό, αλλά όχι πολύ κρύο. Είναι καλύτερα να τρώτε κλασματωμένα έως 5 φορές την ημέρα.
Εάν ακολουθήσετε αυτό το μενού, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τις μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, να μειώσετε το σχηματισμό πουρινών και να επιταχύνετε την απέκκρισή τους από το σώμα.
Δείγμα μενού
Αυτή είναι μόνο μια κατά προσέγγιση επιλογή πιάτων και προϊόντων που θα προσαρμοστούν από τον γιατρό ανάλογα με τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του ασθενούς και τον τρόπο ζωής του.
- Πρωινό - τυρί cottage με φρουτοσαλάτα ή σαλάτα λαχανικών με ξινή κρέμα, ψωμί σίκαλης, τσάι.
- Δεύτερο πρωινό - χυλό, βραστό αυγό, χυμός ή ζελέ
- Μεσημεριανό - χορτοφαγική ή γαλακτοκομική σούπα, βραστές πατάτες με κρέας, λάχανο τουρσί, κομπόστα.
- Απογευματινό σνακ - φρέσκα φρούτα ή λαχανικά, κεφίρ.
- Δείπνο - τυρί cottage ή κατσαρόλα λαχανικών, κεφίρ, ζελέ.
Θα πρέπει να πίνετε μια ποικιλία από άγριο τριαντάφυλλο, πίτουρο σίτου και τσάι από βότανα ανάμεσα στα γεύματα.